Restaurant – Bistrot L’Assiette II
La carte du Bistrot
Les entrées :
Bavarois de tomate, au magret de canard fumées, crèmeux de chèvre, pomme verte au sirop d’Erable.
Gambas marinées au citron vert, pois gourmand, vinaigrette à la framboise
Saumon d’Ecosse, label rouge, quinoa blanc aux algues, émulsion de mangue
Cocotte d’Escargots à la crème de Langres
Carpaccio de boeuf à la tapenade corse, émulsion de roquette
Tartare de thon aux agrumes
Les desserts
La délicieuse coupe framboises de Chipie
Crème de chocolat noir, fruits rouges, mousse de patate douce
Banana Split aux fraises,
Le B.A-BA du Baba, c’est le vieux rhum !
Tiramisu aux biscuits roses de Reims
L’incontournable coupe Antillaise
Le plaisir gourmand et son café.
La marée en provenance de Rungis :
Coeur de saumon d’Ecosse, croustillant à la feuille de shiso, légumes croquants au sésame.
Blanc de bar, cuit sur peau, beurre d’herbe, amandes et noix concassé.
Dos de cabillaud cuit à basse température
La Boucherie
Viande Aubrac : Cote de Boeuf 1 Kg / Entrecote 300g
Viande Salers : Entrecote / Coeur de Rumstek.
Formule Menu : 36 € entrée plat Dessert
Menu Enfant :
Confit de poulet / Glace
Article Journal de Haute Marne du 18/07/2020 :
Mode de paiement
Carte Bleu, Visa, Mastercard, Espèces, Chèque
Réservations recommandées
Cabanistes ou bien locaux, nous vous recommandons de réserver à l’avance votre tablée,24h avant votre arrivée par email larbreacabane@gmail.com
Ouverture hiver
Le restaurant est ouvert les soirs du mercredi au samedi, ainsi que le dimanche midi.