Sur la combe, 52 400 Guyonvelle

Restaurant – Bistrot L’Assiette II

Menu découverte du printemps 2023

Les Entrées : 

Saumon d’Ecosse, lebel rouge, chutney d’Echalottes au soja, crème au hareng fumé.

 
Asperges blanches des salles des Langes et maquereaux grillés au miso, mayonnaise au noie et salade d’algues. 
 
Petits gris de Bourgogne en cocotte, crème de fourme d’Ambert
 
Tartare de boeuf race salers, huitres fine de Claires au wakamé
 
Déclinaison d’oeuf à ma facon : mimosa, tomates, saumon

Les Desserts

La délicieuse coupe framboises de Chipie

Le dessert surprise de Moustache

Banana Split aux fraises, 

Le B.A-BA du Baba, c’est le vieux rhum ! 

La Poire Belle Hélene revisitée

L’incontournable coupe Antillaise

Le plaisir gourmand et son café. 

La marée en provenance de Rungis : 

 

Dos de Cabillaud en croustille de penons, crème de Basilic

Pavé de Saumon d’Ecosse label rouge, sauce bouillabaisse, brocolis, combawa

La Boucherie 

Viande Aubrac : Cote de Boeuf 1 Kg /  Entrecôte 300g Frites salade 

Viande Salers : Entrecote / Coeur de Rumstek. 

Magret de canard aux framboises, purée maison aux escargots, 

Onglet de boeuf, pomme de terre grenailles, sauce béarnaise. 

Cote de cochon fermier rotie en cocotte

Menu Enfant :

Assiette de Charcuterie / Burger frite /  Glace au choix 15 € 

 

Article Journal de Haute Marne du 18/07/2020 :


Panier repas en cabane

PANIER REPAS EN CABANE :  lorsque la salle du restaurant est fermé, le panier gourmet peut être livré en cabane, réservation 24h à l’avance au plus tard

Formule Menu entrée – Plat – Dessert MENU INDICATIF : 

Le menu réel vous sera communiqué quelques jours avant votre arrivée. 
Voici un exemple :

Entrée : Terrine de saumon
ou
Rillettes de canard fermier cuite au chaudron

Plat : Confit de poulet à la crème de cèpes, gratin dauphinois.
Vegan : steak de soja – légumes sur commande

Dessert : Tarte au citron meringué
ou Crème Brulée

24 € TTC par personne livré à la cabane
18 € entrée plat ou plat dessert
15 € plat seul

Menu enfant moins de 12 ans : Poulet – gratin / Glace. 11 € TTC

Mode de paiement

Carte Bleu, Visa, Mastercard, Espèces, Chèque

Réservations recommandées

Cabanistes ou bien locaux, nous vous recommandons de réserver à l’avance votre tablée,24h avant votre arrivée par email larbreacabane@gmail.com

Ouverture hiver

Le restaurant est ouvert les soirs du mercredi au samedi, ainsi que le dimanche midi.