Sur la combe, 52 400 Guyonvelle

Restaurant – Bistrot L’Assiette II

**Le restaurant est fermé pour congés jusqu’au 14 octobre**

Les entrées : 

Bavarois de tomate, au magret de canard fumées, crèmeux de chèvre, pomme verte au sirop d’Erable. 

Gambas marinées au citron vert, pois gourmand, vinaigrette à la framboise

Saumon d’Ecosse, label rouge, quinoa blanc aux algues, émulsion de mangue

Cocotte d’Escargots à la crème de Langres

Carpaccio de boeuf à la tapenade corse, émulsion de roquette

Tartare de thon aux agrumes

Les desserts

La délicieuse coupe framboises de Chipie

Crème de chocolat noir, fruits rouges, mousse de patate douce

Banana Split aux fraises, 

Le B.A-BA du Baba, c’est le vieux rhum ! 

Tiramisu aux biscuits roses de Reims

L’incontournable coupe Antillaise

Le plaisir gourmand et son café. 

La marée en provenance de Rungis : 

 

Coeur de saumon d’Ecosse, croustillant à la feuille de shiso, légumes croquants au sésame. 

Blanc de bar, cuit sur peau, beurre d’herbe, amandes et noix concassé.

Dos de cabillaud cuit à basse température 

 

La Boucherie 

Viande Aubrac : Cote de Boeuf 1 Kg /  Entrecote 300g 

Viande Salers : Entrecote / Coeur de Rumstek. 

Formule Menu : 36 € entrée plat Dessert

Menu Enfant :

Confit de poulet / Glace 

 

Article Journal de Haute Marne du 18/07/2020 :


Panier repas en cabane

PANIER REPAS EN CABANE :  lorsque la salle du restaurant est fermé, le panier gourmet vous sera livré en cabane

Formule Menu entrée – Plat – Dessert MENU INDICATIF : 

Le menu réel vous sera communiqué quelques jours avant votre arrivée. 

Entrée : Terrine de saumon
ou
Rillettes de canard fermier cuite au chaudron

Plat : Confit de poulet à la crème de cèpes, gratin dauphinois.
Vegan : steak de soja – légumes sur commande

Dessert : Tarte au citron meringué
ou Crème Brulée

24 € TTC par personne livré à la cabane
18 € entrée plat ou plat dessert
15 € plat seul

Menu enfant moins de 12 ans : Poulet – gratin / Glace. 11 € TTC

Mode de paiement

Carte Bleu, Visa, Mastercard, Espèces, Chèque, Ticket Restaurant papier et ANCV Chèque Vacances sans limites

Réservations recommandées

Cabanistes ou bien locaux, nous vous recommandons fortement de réserver à l’avance votre tablée

 03 25 84 66 56

Horaires d'ouverture

Le restaurant est ouvert les soirs du mercredi au samedi, ainsi que le dimanche midi.